Это цитата сообщения Alyssa Оригинальное сообщение
Картофельные гноччи в томатном соусе
[250x250]
Необходимые продукты:
- картофель - 700 г
- мука пшеничная - 2 стакана
- масло сливочное - 2 ст. ложки
- сыр пармезан - 1/4 стакана
- перец черный молотый
- соль
- лук репчатый - 1 головка
- масло оливковое - 1 ст. ложка
- чеснок - 1 зубчик
- помидор консервированный - 400 г
- каперсы - 2 ч. ложки
|
|
|
|
3
Выложите массу на присыпанный мукой стол и вымешивайте 4 минуты до получения однородной массы. |
4
Сформуйте из картофельного теста длинную колбаску диаметром около 3 см, затем нарежьте на кусочки по 2,5 см. |
|
|
6
Варите гноччи в большом количестве подсоленной воды перед самой подачей, до тех пор, пока они не всплывут. |
|
7
Для соуса лук мелко порубите, обжарьте на масле, добавьте рубленый чеснок, помидоры вместе с соком и тушите 15 минут. |
|
|
|
Дополнительно:
крышкой и подсушите картофель, затем сразу протрите его.
2. Смешайте протертый картофель с мукой, маслом, сыром, поперчите.
3. Выложите массу на присыпанный мукой стол и вымешивайте 4 минуты до получения однородной массы.
4. Сформуйте из картофельного теста длинную колбаску диаметром около 3 см, затем нарежьте на кусочки по 2,5 см.
5. Кусочки картофельной массы расплющите и нанесите вилкой узор.
6. Варите гноччи в большом количестве подсоленной воды перед самой подачей, до тех пор, пока они не всплывут.
7. Для соуса лук мелко порубите, обжарьте на масле, добавьте рубленый чеснок, помидоры вместе с соком и тушите 15 минут.
8. В готовый соус положите рубленые каперсы и базилик, прогрейте еще 1 минуту.
9. Гноччи выньте шумовкой из воды, положите в соус и прогрейте. ♦