Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение
Свиная корейка тушеная с овощами по - гречески
Купила в магазине стручковую фасоль зеленую и очень захотелось мне из нее сделать рагу.
300-400 гр свиной корейки или лопатки - но обязательно, чтоб мясо не было жирным , можно так же взять куриную грудку.
8-10 шт. картофеля
1 морковь
2 шт луковицы
пакет 400 гр. зеленой стручковой фасоли
1 - 2 шт помидора
1 шт болгарского перца - обязательно красного
сливки 20% - 1 стакан
чеснок - 6 зубчиков.
Режем мясо - кубиками, не сильно мелко ,но и не крупно. Затем складываем в глубокую тарелку и посыпаем солью и смесью душистых перцев ,тщательно перемешиваем,
и оставляем в тарелке на 10 минут.
Пока мясо настаивается - раскаляем жаровню и пассеруем лук и морковь.
И вот лук с морковью - обжарились и к ним выкладываю мясо - обжариваю минут пять, а затем добавляю сливки , закрываю крышкой убавляю огонь и мясо тушится - минут 20.
Прошло 20 минут - пора закладывать картофель, режем его кубиками и в жаровню,
[555x416]
доливаем 1 стакан кипятка и солим по вкусу.
В это время ставим фасоль на огонь -заливаем подсоленой водой и доводим до кипения - убавляем огонь и пусть варится 10 минут.
Нарезаем болгарский перец и помидор и закладываем в жаровню.
Тушим 5 минут
Фасоль отбрасываем на дуршлаг , сливаем воду и выкладываем в жаровню - еще на 15 минут.
В последнюю очередь - режем чеснок и добавляем в рагу и отключаем огонь - рагу должно настояться - хотя бы полчаса.
Какой стоит аромат на весь дом - я передать к сожалению не могут
ну Вы как хотите - а я пошла есть.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!