Основа:
На форму 20 см
1 яйцо,
40 г сахара,
40 г муки,
0.5 ч. л разрыхлителя.
Яйцо с сахаром взбить до увеличения в объеме в 3-4 раза...взбивать минут 5 на высокой скорости. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать аккуратно.до однородной массы. Дно формы застелить пекарской бумагой, смазать маслом бумагу и бока формы, выпекать в разогретой до 170 градусов духовке до сухой лучинки...минут 10-15, смотрите за выпеканием. Готовый бисквит остудить, освободить от формы.Мусс:500 г мякоти тыквы (у меня печеная тыква, мякоть поместила в три слоя  марли и хорошо отжала),
250 г рикотты,
130 г сахарной пудры (сладость по вкусу),
сок одного апельсина,
ванилин по вкусу и по желанию,
25 г желатина,
100 мл охлажденной кипяченой воды для набухания желатина,
250 мл сливок 33%,
Тыкву  с пудрой, соком апельсина и рикоттой  взбить блендером до однородной массы. Заранее замоченный по инструкции желатин распустить (не кипятить) и добавить его в тыквенную смесь, перемешать, затем добавить взбитые  сливки и еще раз перемешать.  На тарелку выложить бисквит, установить бортики от формы 20 см, бока формы застелить специальными файлами, вылить в форму с основой тыквенный мусс и поставить  в холодильник.
Заливка:
100 мл молока,
150 г тыквенного пюре,
7 г желатина,
20 г сахарной пудры (сладость по вкусу)
ванилин на усмотрение.
Для заливки желатин замочить в молоке минут на 30 и распустить его, смешать с пюре и залить верх торта, отправить в холодильник до полного застывания. У меня стоял ночь. Достать  десерт из холодильника, снять аккуратно бортики и убрать с боков торта файлы. Из заливки я ещё сделала немного украшения...залила в формы для льда заливку тыквенную и поставила в морозилку.

https://ok.ru/olga.stikharevavyazmikina/album/805645798168/838210666776