Это цитата сообщения мадам_МИРАЖ Оригинальное сообщение
Рецепт сладких роллов…
Ингредиенты:
японский рис 200 гр
молоко 500 мл
сливки 200 мл
сахар 3 ст.л.
сыр Филадельфия пачка
кокосовая стружка 1 стакан
ягоды и фрукты
Рецепт приготовления:
Для начала, замачиваем хорошо промытый рис на час-полтора. Лучше брать японские сорта — они обладают лучшей клейкостью, но можно и обычный круглозернистый ( к примеру «Японика» от Мистраль или рис для японской кухни SUSHI от «Агро-Альянс»). Пропаренные сорта не стоит брать, все равно не получится нужной консистенции.
Молоко смешиваем со сливками ( но можно последние и не добавлять), сахаром, ванилином и кокосовой стружкой. Засыпаем в жидкость рис и ставим на медленный огонь. Как только рис будет готов ( около получаса) — его остужаем и даем молоку стечь.
В это время готовим начинку : подойдут любые фрукты -ягоды по вкусу. Даже замороженные. Нарезаем длинной соломкой.
Специальный бамбуковый коврик застилаем пищевой пленкой. Если его нет, то подойдет обычный силиконовый коврик.
Обсыпаем кокосовой стружкой, поверх нее аккуратно выкладываем тонким слоем рис. Затем смазываем поверхность сыром ( Маскарпоне), и уже сверху выкладываем брусочки фруктов. Скатываем в длинную трубочку, придавая ей квадратную форму. Вновь обсыпаем кокосовой стружкой и убираем на час в холодильник. Перед подачей нарезаем очень острым ножом.
Приятного аппетита!