|  [показать]
ванильный экстракт - 1 ч. л.
вода - 1 ст. л.
горький или полусладкий шоколад - 230 гр
лимонный сок - 1 ст. л.
мука - 100 гр
орехи фундук - 1 горсть
сахар для крема - 2 ст. л.
сахар для теста - 500 гр
сахар для карамели - 1/2 стакана
сливочное масло - 230 гр
соль - 1/8 ч. л.
яичные желтки для теста - 3 шт.
яичные желтки для крема - 3 шт.
яйца - 7 шт.
Этот классический венгерский торт может готовиться с разными вариациями. Традиционно - 7 слоев (тогда слои для круглого торта выпекаются размером 24 см).
Эффектный торт в 14 слоев (получится меньше кусочков. Выпекать каждый блинчик диаметром 15 сантиметров)
У нас это 12-слойный прямоугольный торт. Запекался в формочке 10 на 20 сантиметров. Итак готовим тесто: отделите желтки от белков. Взбейте 10 яичных желтков. Постепенно добавьте сахар. Потом добавить муку, щепотку соли. Взбейте 7 яичных белков. Смешайте желтковую и белковую массу
Разделите тесто на нужное количество частей (в зависимости от того, какую форму вы выбрали). На выстеленный пергаментной бумагой противень (формочку) выложите тесто.
Запекать по 5 минут каждый. Охладите.
Тем временем растопить шоколад. Взбить сливочное масло. Добавить ваниль и 3 яичных желтка. Добавить шоколад и сахар.
Перемешать до однородной массы.
Составить торт, намазывая каждый слой.
Верхний слой тоже намажьте и отправьте в холодильник на полчаса.
Тем временем сделайте карамель: смешайте сахар, воду, доведите до кипения, а затем вылейте на противень и вырежьте сразу красивые формочки, как для печенья. Подпираем орешками! Подаем!
[показать] |
|
|
|
|
|  |
|
|
|
|
|