Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Творожный пирог с черносливом
Простой рецепт вкусного и сытного творожного пирога.
Тесто пирога песочное, далее идет фруктовая прослойка (или прослойка из сухофруктов, либо других интересных нам вкусностей), и завершает пирог нежное творожное суфле.
- 100 гр. сахара
- 150 гр. сливочного масла
- 2-3 яйца
- 400 гр. муки
- 1 ч.л. соды
Для творожной начинки:
- 500 гр. творога
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 200 мл сливок 35%
- ваниль
- 50 гр. крахмала
Итак, берем размягченное масло, которое нужно растереть с сахаром, вбить яйца, хорошенько взбить. Затем всыпать муку и соду, замесить тесто. Тесто месить легко и оно не пристает к рукам – это песочное. Смазать форму маслом. Выложить тесто в форму и разровнять, сделав высокие бортики.
Приготовить начинку, в моем случае – чернослив и собственно маринованные груши в пряном сиропе. Вынуть косточки, порезать при необходимости и выложить на тесто сверху.
Взбить творог (желательно при помощи блендера), добавить яйца и крахмал, взбить опять. Взбить также сливки с сахаром и ванилью (отдельно от творожной массы). Смешать полученные массы вместе и выложить на начинку.
Выпекать в духовке 40-45 минут при температуре 180 гр. С.. Посыпать сахарной пудрой. Дать пирогу полностью остыть, чтобы творожная масса схватилась, после этого можно пробовать. Приятного чаепития!