Попытка почти безнадежная. Одесситы насупят брови, а жители остальных населенных пунктов пожмут плечами: мол, и где мы вам возьмем этих бычков и раков, эту кефаль утреннего улова, эти синенькие? И тем не менее у нас будет обед по-одесски!

Есть город, который я вижу во сне…Еще Жванецкий заметил, что про Одессу надо не читать, а слушать: «В оттиснутом виде она, как медовый абрикос, расплющенный на мостовой, как красивая женщина, дрожащая студнем на верхней полке поезда «Караганда–Учкудук», как полковник в нехороших носках на составленных стульях в аэропорту Быково».Ах, этот одесский язык! «Это шампанское со спиртом, куда несколько национальностей внесло свой вклад». Он солнечный, он «прелестно безграмотный», прирожденные одесситы «говорят с искажениями», с интонациями, которые с безошибочной радостью узнаешь и на Невском проспекте, и на Брайтон-Бич, и в неведомой австралийской Аделаиде. Надеюсь, я избегу сегодня соблазна искусственно городить эти сочные и острые словесные конструкции, эти пряные одессизмы, подражая персонажам Бабеля и городскому фольклору.

Да и разве такое придумаешь нарочно: «Я за Одессу вам веду рассказ, / И за нее играет моя лира. / И верю я, что недалек тот час, / Когда Одесса станет центром мира!»И все же – почему Одесса? Чем плох киевский обед или трапеза рижанина, зачем обходить вниманием поварские таланты жителей Еревана и почему не удостоился журнальных страниц обед по-ташкентски?

А потому что!

Снова – слово Жванецкому: «Жуют здесь все и всегда – семечки, креветки, копченую рыбку, раков, виноград. Лучшие в стране рты не закрываются ни на секунду: хрумкают, лузгают, щелкают, посапывают, слушают ртом. Рты прекрасные – смесь украинской, русской, греческой и еврейской породы». Кстати, одесская кухня – это тоже смесь кулинарных традиций перечисленных народов. Плюс – влияние французов. В названиях одесских рецептов нет-нет да и наткнешься на изящное уточнение: «по-французски». Хотя парижане и марсельцы едва ли узнают в этих салатиках и супчиках свое, родное. Одесситы знают толк в еде.

Худых здесь искренне жалеют и считают больными. Помните анекдот? Жениха спрашивают: «Ну как? Видели невесту? Что скажете?» – «Мне в ней не понравились три вещи». – «Какие же?» – «Ее подбородок». И все же – почему Одесса? Пусть вам ответит Леонид Осипович Утесов, знаменитый певец: «Я родился в Одессе. Вы думаете, я хвастаюсь? Но это действительно так. Многие бы хотели родиться в Одессе, но не всем это удается». Этот обед – наше скромное утешение тем, кто хотел бы родиться в этом теплом, веселом месте, у синего моря, под цветущими акациями. Но – не удалось!

 

Одесский борщ (8 порций)

 

Что нужно: 1 кг говяжей грудинки, 2 крупные свеклы, 0,5 кочана (500 г ) капусты, 2 красных сладких перца, 4 средние картофелины, по 2 морковки, луковицы, 2 корня петрушки, 4–5 зубчиков чеснока, 150 г соленого сала, по 5–7 горошин черного и душистого перца, 1 ст. л. томатной пасты, 0,5 ст. л. уксуса, по 2 ст. л. рубленой зелени петрушки и укропа, 2 лавровых листа, соль.

Что делать: Мясо вымыть, выложить в большую кастрюлю, залить 3 л воды. Довести до кипения, снять пену, посолить. Добавить весь перец горошком. Варить 1,5–2 ч. Готовое мясо вынуть из бульона, крупно нарезать и вернуть в кастрюлю. Свеклу очистить, натереть на крупной терке. В сковороде растопить 50 г мелко порезанного сала, добавить свеклу, влить уксус и 1–2 ст. л. бульона. Тушить до мягкости свеклы, 15–20 мин. В конце ввести томатную пасту, перемешать. Картофель нарезать на четвертинки. Сладкий перец очистить от семян, крупно порезать. Капусту нашинковать. В кастрюлю с готовым мясом и бульоном добавить картофель, капусту и перец, через 5–10 мин. – тушеную свеклу. Морковь, лук, корень петрушки очистить, мелко нашинковать, обжарить на сале, помешивая (5–7 мин.), и тоже выложить в кастрюлю. Продолжать варить на несильном огне до готовности картофеля. В ступке растолочь оставшееся мелко порезанное сало, чеснок и зелень в однородную кашицу. Полученную смесь выложить в кастрюлю с борщом, добавить лавровый лист. Довести до кипения под крышкой, снять с огня, дать настояться 10 мин. Подавать со сметаной и пампушками, натертыми чесноком. По желанию можно сделать борщ поострее, опустив ненадолго в тарелку стручок жгучего перца.

 

Одесский мужчина пахнет «Лидией»

 

Затея приготовить одесский обед где-нибудь, кроме Одессы, определенно обречена на провал. Потому что любой одессит скажет вам, что его обед начинается с Привоза. Привоз – это не просто рынок, базар, бурлящее место обмена купюр на продовольствие и спиртное. Наряду с Потемкинской лестницей и Дерибасовской, Оперным театром и памятником Дюку это один из символов Одессы, обязательная для осмотра достопримечательность. Диалог на Привозе: «Вы не скажете, сколько стоит мясо?» – «Почему не скажу, мы разве ссорились?»Но, говорят, что Привоз уже не тот. И черноморские бычки не те, и помидоры с кабачками, и куры с гусями. Кто говорит? Конечно, коренные одесситы – персонажи Жванецкого: «А какая колбаса была! А хлеб! А бублики!.. Возьмешь его – он пахнет на весь квартал». С ними согласен и сам автор: «Внешний вид еды еще можно восстановить по фотографиям, но вкус – только через художественную литературу».Большие писатели, уроженцы этих мест, рассыпали в своих произведениях немало упоминаний чисто одесских яств. Взять хотя бы Валентина Катаева: «Он привозил из Одессы в подарок копченую скумбрию, маринованную брынзу в стеклянной банке с водой... Он кричал, что это лучшая еда в мире, пища богов!» Или еще один пассаж: «...из синеньких немедленно приготовили баклажанную икру. Разумеется, не ту пресную, сладковатую желтоватую кашицу, которая продается в виде консервов, а ту, настоящую, домашнюю, знаменитую одесскую баклажанную икру – пища богов! – зеленую, с луком, уксусом, чесноком, молдавским перцем, дьявольски острую, от которой на губах делаются «заеды»...»

 

Баклажанная икра (8 порций)

 

Что нужно: 3 спелых баклажана, 3 летних спелых помидора, 1 большая красная луковица, крупная соль по вкусу, 1 ч. л. крупно молотого черного перца, 4 ст. л. растительного масла, зелень укропа и петрушки по вкусу.

Что делать: Духовку разогреть до 180?С. Баклажаны смазать маслом, положить на противень и запечь, пока не лопнет кожица – приблизительно 15 мин. Ложкой извлечь из баклажанов мякоть. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть мелко нарезать. Лук очистить, мелко нарезать, обдать кипятком, а затем – холодной водой. Смешать мякоть баклажанов, помидоров и лук; добавить соль по вкусу, приправить перцем. Растереть смесь толкушкой в миске. Добавить масло, перемешать. Охладить. Попробовать, стараясь не съесть все; при необходимости досолить. Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью.Одесскую кухню не зря называют пикантной. Это целая симфония запахов. Здесь любят жареный лук, чеснок, селедку, перец. В августовскую жару здесь, по меткому наблюдению сатирика, «рыбой пахнут все – никого нельзя поцеловать». Кажется, одессит обязательно должен пахнуть едой, даже если он, как Жванецкий, перманентно сидит на диете: «Худею я. Постоянно. Пока кто-то не продаст ставриды копченой, или камбалы жареной, или вина «Лидия», которым должен пахнуть настоящий мужчина».

 

Рыбачка Соня как-то в мае…Биточки из бычков – вкуснейшую одесскую классику – оставим в покое: как просветили меня московские одесситы, рыбешка должна быть свежайшая. Но тем не менее, если вам все-таки удастся где-то раздобыть рыбной мелюзги, еще час назад трепыхавшейся, кильку или хамсу, то приготовить их можно так. Рыбе оторвать голову, почистить, вымыть, поперчить и посолить. Из половины стакана муки, двух яиц и половины стакана молока приготовить жидкое тесто и смешать с рыбой. Обжаривать биточки на сковородке в горячем растительном масле. Соль и перец, как говорится, по вкусу.

 

Гораздо проще приготовить форшмак. По словам известного одесского кулинара и эрудита Бориса Бурды, это блюдо еврейской кухни, «простое, как пластмассовая мыльница, годится и на холодную закуску, и как второе блюдо (лучше всего с отварной картошкой), и совершенно не стало хуже по сравнению с 1913 годом». Бурда готовит форшмак из двух больших селедок следующим образом: отделив филе, замачивает его на ночь в молоке (хотя если селедка не слишком соленая, можно и не вымачивать вовсе). Наутро в том же молоке замачивает полбатона, срезав с него корку. Варит три яйца и отделяет желтки от белков. В желтки добавляет перец (черный молотый и душистый). После перетирает чайную ложку горчицы, две столовые ложки уксуса, две чайные ложки сахара и четверть стакана растительного масла. Селедку пропускает через мясорубку, смешивает с желтками, еще раз пропускает через мясорубку с двумя антоновскими яблоками, двумя луковицами, белками и отжатым хлебом. Хорошенько перемешивает и украшается порезанным зеленым лучком. Кстати, едят форшмак, намазав на хлеб или просто так, без ничего, для разжигания аппетита, в предвкушении основных блюд (скажем, плова из мидий, молодых осьминогов в красном вине, фаршированных куриных окорочков, мяса по-гречески с черносливом и корицей), ведь в переводе с немецкого это слово и означает – «предвкушение».

 

Еще на закуску можно соорудить «Старый одесский салат из малосоленой скумбрии». Скумбрию очистить от кожи и костей, нарезать мелкими кубиками. Луковицу очистить и нарезать полукольцами, помидор нарезать дольками или полукольцами. Уложить в селедочницу или салатник, полить растительным маслом и украсить горстью маслин.А вот в качестве основного блюда можно приготовить бефстроганов. Не удивляйтесь, это будет очень по-одесски. Именно в Одессе появилось на свет это блюдо, которое сегодня можно найти в меню ресторанов всего мира. Граф Александр Григорьевич Строганов (1795–1891) жил в Одессе на широкую ногу, держал у себя «открытый стол» – к нему на обед мог зайти без приглашения любой мало-мальски знакомый человек. Чтобы как-то смягчить финансовые последствия этих разорительных визитов, строгановские повара придумали вкусное, но недорогое блюдо – обжаренные кусочки говядины, тушенные в томатно-сметанном соусе.<strong>

 

 

Шейка по-одесски (4 порции)

 

Что нужно: куриная кожа, аккуратно снятая с шеи и грудки курицы, 3 ст. л. сырого куриного жира, 100–150 г куриной печенки, 1 средняя белая луковица, 3 зубчика чеснока, соль, черный молотый перец по вкусу, 6–7 ст. л. манной крупы.

Что делать: Аккуратно снять кожу с шеи и грудки сырой курицы. Лук очистить, измельчить. Куриный жир нарезать маленькими кусочками, на разогретой сковороде обжарить на несильном огне до образования шкварок. Снять с огня, вынуть шкварки и отложить в тайное место. На вытопившемся жире обжарить лук до коричневого цвета. Печенку припустить в кипятке 1 мин., откинуть на дуршлаг, дать остыть, мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить или размять в пюре. Манную крупу слегка прогреть на сухой сковороде, 20–30 сек. Смешать обжаренный лук, шкварки, печенку, манку и чеснок, приправить солью и перцем по вкусу. Начинить этой смесью кожу (неплотно, так как в противном случае кожа шейки может при варке порваться). Аккуратно зашить шейку хлопчатобумажной нитью. Отварить в кипящем бульоне до готовности, 10–12 мин. Вынуть шейку из бульона, обсушить, удалить нитку, нарезать ломтиками и подать.

 

В который раз лечу Москва–Одесса…Этот город подарил миру немало прекрасных писателей, поэтов, артистов, музыкантов. И трудно сказать, кто в Одессе не гостил. Даже Пушкин отметился: «Я жил тогда в Одессе пыльной». А сколько знаменитостей прошло через Одесскую киностудию, где и сейчас работает один из лучших мировых режиссеров Кира Муратова!Что любят знаменитые одесситы? Чем они угощают своих друзей? Писатель Михаил Жванецкий, почетный гражданин Одессы и президент Всемирного клуба одесситов, неравнодушен к ракам. В этом с ним солидарен его друг, артист Роман Карцев: «Иногда купим ящик – килограммов десять. Принесем их ко мне, сядем с пивом и – сидим. Часа два-три можем в полном молчании просто поглощать раков! Жена моя Вика только из кастрюли их доставать успевает. Потом рты, губы – все распухает и болит». Еще в фаворитах у Карцева – салат из редьки с огурцами и фаршированная рыба.Певица Лариса Долина любит картофельные зразы с мясом и грибами и, конечно, морепродукты. Вот рецепт от Долиной: «Надо взять гребешки, кальмары и креветки, обжарить их до золотистой корочки, потом все это остудить, добавить вареные яйца, жареный лук, свежие огурцы и все это залить майонезом – получится прекрасное блюдо».Динамовец Игорь Беланов, самый талантливый одесский спортсмен, признанный в 1986 году лучшим футболистом Европы, больше всего любит мамалыгу со шкварками, брынзой и соусом, которую он готовит собственноручно.А поющий композитор Виктор Чайка – одессит нетипичный: он – вегетарианец. И любимое блюдо у него – проще не придумаешь, радость холостяков и студентов. «Я ни дня не могу прожить без яичницы» – признался сочинитель шлягеров. Только яичница эта непростая – с помидорами, луком и замороженными овощами, чтобы ее приготовить, требуется минут сорок.

 

Влад Васюхин, "Журнал "Гастрономъ"

 

 

 

Хорошо когда человек умеет писАть.Ещё лучше -когда Он это делает профессионально.Но дело в том,шо в Одессе когда готовят-сильно не взвешивают и не вымеряют.Готовят то шо есть,но как...За это много можно не говорить,в этом надо участвовать-чтобы знать.Есть на эту тему шутка:

В одесском ресторане: - Мне, пожалуйста, телячью отбивную. - Хорошо. - Из молочного теленка. - Будет сделано. - И вырезку сделайте между пятым и шестым ребром. - Все будет в лучшем виде. - И не вдоль волокон, а поперек. - Разумеется. - Поджарьте в сантиметровом слое кипящего масла. Положите на фарфоровое блюдо. Украсьте листком салата. Две маслинки… - Слушаюсь. - Приготовьте соус на бургундском урожая 84-го года. - Не извольте беспокоиться. - … и подайте, пожалуйста, при температуре 60 градусов. - Заказ принят. Одну минуточку. Официант отходит к двери кухни и орет: - Зина!!! Лангет - раз!

Помните телефон-автомат,который Хоттабыч подарил Вольке.Так вот,чтобы у Вас не получился вот такой мраморный телефон Я дам НЕМНОГО КОМЕНТАРИЕВ,ЗА ТО КАК ...

По борщу в целом всё верно с той разницей,что буряк ни в коем случае нельзя тереть на тёрку.Его надо резать ножом мелкой соломкой,остальное по списку.Да,вкусне он на второй день,когда хорошо настоится.

[показать]

Икра из синеньких.Ингридиенты те,разве только добавить красный сладкий болгарский перец.Лучше испечь ингридиенты-гриль, а нет- то дома в духовочке.Перец сладенький и синенькие печём. Испекли, почистили сиё чудо. помидорки сверху надрезать накрест, потом обдать кипяточком и стащить шкурку.Помидорки-только МИКАДУ(степные помидоры). Обязательно резать баклажаны кубиками 0,5 на 0,5. Перец помельче, но тоже режется, ну и помидорки где-то как баклажаны(никакого блендера или мясорубки). Добавляем чеснок давленый через чесночницу, мелко резаный лук, можно тоже печеный.Маслица подсолнечного, лучше у бабулек купленного, домашнего и поллимона выжать(за неимением-чуток уксуса). Соль, перец по вкусу.Хорошо приперчить свежемолотым белым перцем .

[показать]

Биточки из тюлечки-это пестня.Её испортить тяжело.))

Форшмак настолько популярен у одесситов,как бутерброд с орахисовым маслом на завтрак у американцев.Хотя в магазинах Вы его готовым не купите.Всё очень просто у каждого свои секреты и традиции .

Шейка по-одесски - уж сильно ресторанный вариант.Одесситы делают по-другому. Курочка обязательно должна быть домашняя,бульённая с тонкими ножками.Можно добавить ещё куриной (индюшиной печенки). Варим вкрутую штук 6-7 яиц. Лучше отварить вместо них пакет "неснесенных" яиц (продается на базаре с домашней птицей). Снимаем кожу со всей курицы до лапок. Крылья срезаем вместе с кожей. На фарш взбиваем 4 сырых яйца + молотое на мясорубке филе самой курицы. Печенку мелко режем.Можно порезать пупочек. Добавляем по вкусу специи и соль. На такой объем 5 ст. ложек манки. Жареный лук можно по вкусу. Можно добавить растопленный куриный жир или постное масло пару ложек. Смешиваем фарш,зашиваем кожу, оставив маленькое отверстие. Фаршируем шейку, закладывая в разные места крутые желтки (горлышко, ножки, центр) - равномерно. Зашиваем окончательно. Варим пару часов до готовности. Нарезать хорошо остывшей, острым широким ножом.Получается и вкуснее и больше.Особый шик курица фаршированная блинами с потрошками.Это ужЕ банкетный вариант

. [показать]

 

Таких блюд, как в Одессе, вы не попробуете больше нигде в мире. Потому что в них причудливо соединились итальянская, испанская, греческая, французская, немецкая, польская, еврейская, украинская и русская кухни. Представители всех этих народов — всего 115 наций — по сей день обитают в Одессе, о чем говорят и названия улиц — Польская, Еврейская, Французский бульвар,Итальянский бульвар. Хозяйки на протяжении двух веков перенимали друг у друга рецепты и приемы.Это как песня-музыка и слова народные.

И конечно же Одесскую кухню невозможно представить безФАРШИРОВАННОЙ РЫБЫ или ГЕФИЛТЕ ФИШ(евр). Сколько песен и анекдотов за неё сложено,но ещё большерецептов . В первую очередь одесситки рекомендуют делать как минимум из двух видов крупных рыб.Жирную и постную(хищника и травоядное).Например:Карп-Судак,Щука-Толстолобик.Выбрали рыбу,сняли кожу с рыбы как чулок (если слегка отбить деревянным молоточком рыбу, это значительно облегчит снятие кожи),кожа должна быть целая.Если Вы покупаете рыбу на Привозе,то при Вас не только почистят рыбу и снимут кожу,но и вынут все косточки.Хотя многие брезгуют и занимаются этим САМИ. Мякоть отделить от костей, добавить заранее замоченную в молоке булочку(можно вместо неё манку),обжаренный лук , прокрутить всё это через мясорубку 2-3 раза, посолить,поперчить по вкусу, добавить 5-6 взбитых миксером яиц .Главное хорошо вымесить фарш,чтобы отставал от рук(можно в блендере) и начинить кожу.Ставить в продолговатый казан,типа утятницы.На дно ложится две пластинки свеклы,пять колец лука и луковая шелуха для цвета.Выкладывается рыба и заливается саломурчиком(вода,соль,перец,лавровый лист).Закрывается крышкой и в духовку на небольшой огонь.Через полчаса крышка снимается,чтобы появилась золотистая корочка.Это блюдо конечно же банкетно-праздничное.Т.е. когда это блюдо в доме-тут ВАМ и банкет и праздник.)

                                                             [показать] [показать]

Есть шутка про национальную кухню. Евреи фаршируют рыбу(гефилтер фиш),украинцы - перец,армяне-виноградные листья(долма),русские-целофан(сосиська).

ДОЛМА-блюдо,пришедшее к нам с ближнего востока. Помните "МИМИНО": -Ты Долма любишь? -Нет. -Это всё потому,что у ВАС её не умеют готовить.

Так вот в Одессе её готовить умеют. Делается очень просто.Как голубцы,только заворачиваются в молодые виноградные листья. Вы спросите: -Где взять молодые виноградные листья круглый год? Не только на Привозе,а на любом базаре с соленьями продают в маринованном виде.Получается ничуть не хуже свежих. Из мяса-телятина предпочтительней,хотя если ВЫ не переживаете за кошерность продукта-можно добавить жирненькой свинины.Мясо не крутить на мясорубке,а мелко порубить. Рис только круглый.Соус чесночно-кефирный.Можно просто домашнюю сметану.

                                                               [показать] [показать]

Таким же фаршем,как долму фаршируют перцы,кабачки,помидоры. Есть анекдот. В ресторане клиенту в котлете попадается волос. Оффициант объясняет,что повар у них классный,но однорукий.Поэтому ему приходится исхищряться и котлеты Он катает об грудь. -Слава богу,что Я не заказал ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ-ответно отшучивается клиент.

[показать]

Без сладкого болгарского перца наша кухня не мыслима .Блюд из него больше,чем у белорусов из картошки.Запечёный в духовке,фаршированный,соте,икра из синих. Одно из популярных блюд делается просто.Вырезается середина из перца.Набивается подтаившим домашним маслом и в холодильник.Режится поперечными ломтиками.Ложится на хлебушек.Намазывается красной или чёрной икрой - какая по карману.)

Аналогично можно набить перец оригинальной закуской и порезать ломтиками.

[показать]

Оригиналочка пришла в нашу кухню в застойные времена,когда на прилавках ничего кроме плавленных сырков не было. В Одессе эта закуска получила второе названиеЕВРЕЙСКОЙ. Делалась оч просто.Сырок на тёрку,перец,чеснок,майонез по вкусу.Чтобы сделать нежнее,можно потереть белОк с отварных яиц по вкусу.Подавалась-как просто в пиалочке,так и в форме шариков,вываленных в измельчённом грецком орехе.

На сладкое можно взять опять же блюдо еврейской кухни-ЦИМЕС. Раньше цимес подавался на все праздничные обеды, а евреи говорили: лучше цимес в руках, чем цурес в кармане (цурес – неприятность). Морковь нарезать крупными кусочками,слегка обжарить на масле. Добавить чернослив и(или) изюм, немного меда, можно корицу. Все это удовольствие заливается водой, в которой замачивался чернослив, и тушится на медленном огне при постоянном помешивании. Под конец приготовления вода должна выпариться. Вариантов приготовления цимеса-море.Возможно готовить с яблоками,грушами,айвой,бобами,картошкой,мясом,курицей и т. д.

 

 

Это по блюдам,которые Вы можете приготовить в любом уголке земного шара.Но есть то,шо вы можете съесть только в Одессе.В Одессе очень любят всё морское.Это и не удивительно,ведь любой одессан с детства помнит,чем его кормила мама.Такое не забывается. Даже если Вы никогда не пробовали-Вам очень запомнятсяБЫЧКИ.Среднего размера,зажаренные до золотистой корочки,бесподобное сладковатое мясо.Это блюдо на каждый день.Цена на базаре-25 гривен вязанка на обед.Именно с такой вязанкой бычков стоит памятник тёте Сони на ПРИВОЗЕ.

Самая доступная еда для всех-это МИДИИ.Можно нарвать на пирсе или волнорезе на любом пляже.В Одессе распространился вид средиземноморской мидии.Точно такую Я ел в Париже.Тоже ничего кухня.)) Мидии нужно обязательно хорошо промыть.Делается очень вкусный плов,но мне по душе ближе к китайской кухне-обжаренные во фритюре,спрыснутые лимончиком.

Более праздничное и дорогое блюдо-Жареная КАМБАЛА.Рыба очень вкусненькая,жирненькая,съедите всё и попросите добавки.))Цена на базаре 80 гривен кг - тушка 2-3 кг.

[показать]

Последнее время промышленые предприятия позакрывались,заводов осталось мало-вода становится год от года чище.Сильно увеличилось количество крабов,появиласьРАПАНА.Очень нежное деликатесное мясо.Тушится в сметане.Банкетный вариант-нарезается кубиками и слегка проваренная,с зажаркой обратно в ракушку.Сверху засыпается сыром и запекается в духовке.

Под что всё это нужно кушать? Если Вы предпочитаете водку,то обязательно определитесь с мерой .

Если Красные вина - лучше Новый Свет: Чили, Австралия, Калифорния, Южная Африка. Или как эксперимент … холодное …молодое… местное «Изабелла», «Лидия». Белые Вина:

Шардоне (Австралия),хотя – выбор за Вами.

http://gotel.od.ua/odessa_cousine.php