Тартар из селедки и свеклы

[показать]

Арина Ярига

Состав :
3 большие свеклы,
1 столовая ложка меда,
1 столовая ложка уксуса  
1 столовую ложку оливкового

 тартар: 

250 г малосольное  филе сельди
1 большое яблоко
2 соленых огурцов
1 маленькая красная луковица
2-3 кусочка маринованного перца очищенные
1 столовая ложка горчицы
1 столовая ложка майонеза
соль и перец по вкусу


Отварить свеклу до мягкости  ( не переварите)
после охлаждения, очистить и нарезать 0,5 см толщиной ломтиками.
Смешайте вместе   мед , уксус  и оливковое  масло, замариновать свеклу. ( я бы чуток дала соли или соевого соуса)
сторону в холодильник на несколько часов.

Филе сельди вымочить в молоке  в течение 2-3 часов.
Затем  филе промокнуть бумажной салфеткой и порезать на маленькие кусочки 
 Яблоки очистить от кожуры и тоже порезать маленькими кубиками 
Точно так же действовать с огурцом, луком и перцем.
Все положить в миску, добавить горчицу и майонез, перемешайте и приправьте по вкусу.
Свеклу ломтиками ,вынуть  из маринада и выложить на блюдо половину.
Сверху кладем  селедку тартар и накрываем  вторым ломтиком свеклы.
отложить в холодильник на несколько часов и подавать.

 Главное что бы овощи имели твердую структуру и свекла не была переварена.

[показать]

Серия сообщений "Прочее":
Часть 1 - ЛОБИО( любимый рецепт)
Часть 2 - Острая черемша
...
Часть 18 - Морковь по корейски
Часть 19 - Быстрые малосольные огурцы
Часть 20 - Тартар из селедки и свеклы
Часть 21 - Мясная запеканка с чечевицей и картофелем
Часть 22 - Ароматное рагу
...
Часть 29 - Луковые кольца
Часть 30 - Красивая и вкусная закуска " Цветущий лук".
Часть 31 - Рагу...... один из рецептов

И  ЕЩЁ  РЕЦЕПТ:

[показать]

Источник:  http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=20378.0