[показать]

• Шаг 1
  [показать]
  1 Салат№1
  Все западные аналоги этого салата упускают из виду главное-контраст,с одной стороны,сладковатых нот овощей,а с другой-очень комфортного сочетания майонеза и белковой составляющей,неважно говядины,куриного мяса или телячьего языка.Между тем на этом контрасте всё и держится!
  Зелёный горошек измельчить с помощью блендера,
  затем протереть через сито,добавить мелко нарезанные корнишоны,измельчённый репчатый лук,смешать с майонезом.
  Куриное филе приправить,обвалять во взбитом яйце
  и обжарить на сковороде,по 4 минуты с каждой стороны.Дать остыть.Готовое филе нарезать наискосок.
  Картофель отварить в “мундире” до готовности,остудить,
  разрезать пополам,вынуть из каждой половинки часть картофеля(отложить в сторону,эта часть пригодится для следующего блюда)уложить внутрь куриное филе и смазать заправкой.
• Шаг 2
  [показать]
  2 Салат№2
  Этот салат-дитя тотального дефицита и феномен по имени “производственный заказ”. Тем не менее вкус этого салата явно обладает самостоятельной эстетической ценностью-иначе бы его не готовили до сих пор почти в каждой российской семье.
  Нарезать кружками вдоль яблоко,смазать кружки лимонным соком.Яйца очистить,отделить белки от желтков,белок натереть на крупной тёрке,добавить мелко нарезанный зелёный лук,посолить,поперчить,заправить ложкой майонеза.
  Желток и сыр натереть на мелкой тёрке.Лосось размять вилкой,предварительно удалив кости.
  Предварительно замороженное сливочное масло так же натереть на тёрке.
  На кружки яблок выкладывать слоями:
  белок с луком и майонезом,рыбу,опять белок,рыбу,сливочное масло,сыр,и желток.Поставить на холод на пару часов.(Я воспользовалась формочкой,а перед подачей аккуратно её сняла)

• Шаг 3
  [показать]
  3 Закуска №3
  Без этого блюда не обходится ни один праздник в моей семье.
  Именно это блюдо многие иностранцы считают вершиной русской кухни.И они не так уж не правы!(хотя к нам это блюдо вроде как пришло из немецкой)
  Отварной картофель(остался от салата №1)крупно порубить,добавить ложечку майонеза,соль по вкусу,перец,перемешать.Свёклу очистить,натереть на мелкой тёрке.Лук очистить,измельчить.В сковороде разогреть раст.масло,обжарить в нём лук до золотистого цвета,добавить свёклу,тушить всё вместе помешивая пару минут,добавить бальзамик,приправить солью,перцем.Переложить в подходящую посуду,остудить.
  Филе сельди нарезать вдоль тонкими пластинами,на слой селёдки выложить картофель,заправленный майонезом,посередине немного тушёной свёклы,аккуратно свернуть рулетом.Охладить.Перед подачей нарезать на кусочки.
• Шаг 4
  [показать]
  4 Вот такая старая советская классика 2в новой шубе"!Приятного аппетита!

http://nyam.ru/recipes/salaty-i-zakuski/salaty-mya...etskaya-klassika-v-novoj-shube