[366x275]

3-3,5 кг спелых помидор

3 кг перец сладкий красный

200 гр перец горький

    Заливка :

0,5 стакана уксус 9%

1/4 стакана сахар

1/2 стакана соль

1/2 стакана масло растит.

200 гр чеснок ( измельчить )

3 ч ложки перец душистый молотый

Помидоры, перец сладкий, перец горький - прокрутиь на мясорубке. Варить  40 - 50 минут на тихом огне с момента закипания. Выключить массу и оставить на 10 - 15 минут.Затем добавить туда  заливку и хорошо перемешать. Разложить аджику в 0,5 л простерилизованные баночки и закатать.