Это цитата сообщения V_I_K_E_N_T_I_A Оригинальное сообщение
Лечо - объедаловка !
помидоры 5 кг.
перец болг. 3 кг.
чеснок 5 больших головок (можно гораздо меньше)
сахар 1 стакан
масло растительное 1 стакан...теперь кладу 0,5 стакана... вкус мне кажется даже лучше) 
[показать]
соль по вкусу, я кладу 2 ст.л. ...но это тоже на любителя)...
уксус 9% 2/3 стакан
Помидоры измельчить ( в комбайне или через мясорубку)
Поставить варить
Варить 15 мин.
Перец порезать на 4 части, иногда режу кругами не тонко...В кипящую помидорную массу положить
1 стакан масла раст....или 0,5 стакана.
1 стакан сахарку
соль по вкусу кладите по чуть-чуть и пробуйте на вкус
И в эту смесь уложить перец
Не бойтесь, что перчик, будет не весь покрыт сиропом, он потом осядет.
Варить всё это ровно 25 мин.
ЭТО ГЛАВНОЕ УСЛОВИЕ ЭТОГО РЕЦЕПТА
Пока варится, чеснок измельчить, я иногда просто режу меленько ,иногда делаю через чеснокодавку.Ровно через 25 мин. добавить чеснок , 2/3 ст уксуса 9 % и .варить 10 минуток !!! Закатать.
http://forum.say7.info/topic7649.html