Выпечка с таким интересным названием представляет собой смесь маффина и круассана. Конечно же, это далеко не тот круассан, который манит своей воздушной текстурой и сливочным вкусом, но как вариант отличной булочки — очень даже ничего.
Ингредиенты
- 140 мл. вода
- 50 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 125 г сливочного масла
- 1/2 ч.л. соли
- 3 г сухих дрожжей
- 300 г муки
Приготовление
Муку просеять, добавить дрожжи, соль, сахар и перемешать.
Растопить сливочное масло (50 г).
Влить в сыпучие ингредиенты воду и масло, замесить гладкое, эластичное тесто.
Подкатать в шар, уложить в смазанную маслом миску, оставить в теплом месте на 1 час.
Разделить тесто на 6 равных частей, накрыть полотенцем и дать подойти 20 минут.
Каждую часть теста раскатать максимально тонко, так тонко, чтоб сквозь тесто была видна поверхность, на которой оно лежит.
Смазать обильно тесто мягким сливочным маслом, свернуть в рулет, разрезать рулет вдоль на две полоски.
Из каждой полоски свернуть «улитку» и уложить заготовки в смазанную маслом форму для маффинов.
Накрыть полотенцем форму с краффинами и дать окончательную расстойку 30 минут.
Выпекать краффины в заранее разогретой до 210 градусов духовке, около 15-20 минут.
Остудить на решетке.
Приятного аппетита!