Нарядно и необычно.
Ингредиенты:
- 250 мл молока
- 70 г масла
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 2 ч. л. сухих дрожжей (≈7 г)
- 2 ч. л. ванильного сахара
- 0,5 ч. л. соли
- 450 г муки
Также:
- 9 крашеных яиц
- яйцо для смазки, сахарная посыпка
Спешу поделится оригинальным рецептом пасхальных веночков с крашеным яйцом внутри. Такого типа выпечку готовят в Италии, называется итальянский пасхальный хлеб, это может показаться странным, но запекается такая выпечка вместе с крашеными яйцами целиком))
Этого количества теста хватило на 9 яиц. Формовка очень простая и эффектная, яйца нужны крашеные, можно вареные, а можно и сырые. Так как крашеных яиц обычно готовят к Пасхе очень много, и после Пасхи их тоже много, то и приготовить такие веночки можно в любое время.
Приготовление:
В емкость положить яйцо, сахар, ванильный сахар, соль.
Влить едва подогретое молоко (пальцу слегка тепло), взбить.
300 г муки смешать с дрожжами, всыпать в емкость к жидким компонентам, активно вмешать до однородности. Я использовала сухие быстродействующие дрожжи, которые необходимо добавлять сразу в муку. Если вы используете просто сухие дрожжи, активируете их так, как указано на упаковке.
Добавить мягкое сливочное масло, вмешать его до однородности.
Выложить тесто на стол, вымесить его, подсыпая всю остальную муку. Тесто должно получиться очень мягкое, податливое. Я использовала в сумме 450 г муки, возможно, вам понадобится больше или меньше муки.
Тесто вернуть в емкость, поставить в теплое место на 30-60 минут, или до подъема в два-три раза.
Готовое тесто разделить на 9 частей.
Каждую часть раскатать двумя ладонями в длинную колбаску примерно 60 см. Это очень легко делать, и даже интересно))
Сложить пополам.
Завернуть в жгут, слегка его вытягивая.
Сложить в круг, прижав концы.
Так чтобы внутри помещалось яйцо.
Мне было не привычно запекать уже готовые яйца, поэтому я предварительно провела эксперимент, запекла одно вареное и одно сырое яйцо, оба комнатной температуры. Через 20 минут выпечки в духовке, внутри они выглядели одинаково. На фото слева яйцо, которое было вареное, оно не изменилось после духовки, не «переготовилось»)). А справа яйцо, которое было сырое, оно в итоге полностью приготовилось. Так что можно смело запекать, как сырые, таки и вареные яйца.
Положить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой.
Смазать слегка взбитым яйцом (я крашеное яйцо приподнимала, чтобы на него брызги не летели), посыпать сахарной посыпкой.
Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 15-25 минут или до легкого зарумянивания.
Готово.
Некоторые яйца (4 штк.) стали мило пятнистыми, остальные не изменились))
Мякиш у веночков получается очень нежный, мягкий, ароматный, имеет отличную волокнистую структуру.
Пасхальные веночки порадуют как детей, так и взрослых, своим нарядным видом и вкусом!