[показать]

Очень вкусный кекс, мягкий, сочный, ароматный, быстрый в приготовлении. Понравился всем!

Буду обязательно делать ещё. На следующий день был всё ещё, как свежий.

[показать]

• 150 г масла, мягкого
• 180 г сахара
• 3 яйца
• 350 г бананов, уже переспелых, полежавших, они ароматнее
• 110 мл пахты, буттермильх
• 1 ч.л. натрона, можно русскую соду
• 0,5 ч.л. соли (я меньше)
• 350 г муки
• 100 г грецких орехов, крупно нарубленых

Включить духовку на 180°. **
Форму для кексов, 25см, смазать маслом, дно выстелить пек. бумагой.

1. Масло растереть добела, всыпать сахар, затем по одному яйца. Взбить до пышности.
2. Бананы размять вилкой в пюре, смешать с пахтой, вмешать в масляно-яичную смесь.
3. Муку смешать с содой и солью, просеить, перемешать. 
4. Вмешать баннаны.
5. Вылить в форму. 
6. Выпекать 45 мин.. 

***   У меня ушло почти в два раза больше. Через 45 минут вид был вполне готовый, но засунула палочку - внутри тесто. Накрыла фольгой, убавила до 165° и пекла ещё с пол часа. 

***   Поэтому может сразу при 170-175° печь, у меня почему-то почти всегда проблемы с такого типа кексами, приходится допекать при низких температурах.