Ингредиенты:

• 1 кг свиной грудинки
• 1 головка чеснока
• 2 столовые ложки соли
• 1 столовая ложка майонеза
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 чайная ложка молотой паприки
• 1/2 чайной ложки острого красного перца
• 1/2 чайной ложки сухого укропа
• 2 лавровых листа
• По 1 штуке гвоздики, душистого перца и перца горошком в пакет

Сало нарезать кусками длиной по 8 см:

Майонез соединить с измельченный чесноком, лаврушкой, солью, паприкой, укропом, перцем:

Полученной смесью хорошо обмазать куски грудинки:

Каждый сложить в пакет. Сверху положить гвоздику, душистый перец и перец горошком и плотно завязать, выпустив воздух:

Затем каждый пакет сложить еще в два пакета, каждый из которых плотно завязать:

Сложить в кастрюлю с водой и варить при слабом кипении 1,5 часа. Остудить в воде:

Затем освободить сало от пакетов:

Ножом снять посолочную смесь. Сложить грудинку в лоток и убрать в холодильник:

Для длительного хранения поместить в морозилку: