Рецепт из англо-язычного сайта.
Прекрасный способ утилизации перезревших бананов.
Состав
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сахара
- полстакана самовосходящейся муки( блинной) или обычной (плюс, в этом случае, полчайной ложки пекарского порошка)
- соль
- 1/4 стакана кокосового молока ( можно заменить обычным)
- 2 средних или больших перезревших банана ( истолочь вилкой до кашицы и дать постоять 10 минут)
1 - взбить сахар с яйцом до мягких пиков.
2 - муку соединить с солью ( и с разрыхлителем, при обычной муке) и добавить к первой смеси.
3 - затем налить молоко и вмешать банановую кашицу. Хорошо вымешать.
4 - взять сковороду маленького диаметра ( я использовала обычную, но тогда необходимо включить вытяжку - т.к. пустые места на ней , даже с маслом, начинают немного чадить).
Хорошо разогреть её, влить немного масла, прокалить , остатки слить ( их в дальнейшем использовать для смазывания).
5 - выкладывать 2 ст.л. теста в сковороду и задней поверхностью ложки чуть его размазывать, до 9-10 см. в диаметре.
Сковороду лучше каждый раз перед блинчиками смазывать оставшимся маслом.
