Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Паштет для Золушки
 

Танцы от плиты и до компа !!

• Печень говяжья – 500г  
• Масло сливочное -100г  
• Лук репка -1шт  
• Чеснок -2 зубчика  
• Сливки -50мл  
• Тыквенное пюре -100г 
• Коньяк -1стл
• Грибное масло -2стл (на сайте Вкусно с Любовью   Ароматизированное масло на белых грибах )
• Соль, перец, мускатный орех, майоран. 

Делается все не то чтобы совсем просто, но и не сложно.
Тыкву режу пластинками, кладу на противень, на дно его наливаю немного воды, и ставлю в духовку на 180С примерно на час. Когда тыква готова, ложкой выскребаю тыквенное пюре. Пока тыква печется,  растапливаю масло на сковороде, режу лук и пассерую его  вместе с чесноком в растопленном масле на медленном огне до начала золотистости. Печенку нарезаю кусочками примерно по 30г.

Опускаю ее в кипяток на минуту, после этого отбрасываю на дуршлаг.

После того как печень обсохла, добавляю её к луку с тыквой. И тушу все вместе минут -5. Затем добавляю 2 ст.л. густых сливок. Соль .

Затем все перекладываю в чашу для блендера ,в процессе размалывания  пробую и довожу до вкуса, добавляя если надо соль и специи.

Затем  добавляю коньяк  1 ст.л., и  2ст.л. грибного  масла. Наконец, когда вся эта жижа провертелась в комбайне минут 10, я ее беру и протираю через сито, чтоб убрать неразмоловшиеся кусочки кровеносных сосудов в печенке.

И уже протертую массу я разливаю по горшкам и отправляю в духовку, на 80 С, на час.

 В духовку скорее для того что бы паштет доготовился. Затем паштет сверху заливаю чуть размягченным  сливочным маслом.

Пропорции специй я не указываю, все равно каждый подгоняет под свой вкус персональный.