Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Пасхальный кулич (пасха, паска). Пирожки и булка-плетенка. Мамин рецепт!
На сегодняшний день, мною испробованы многие рецепты приготовления Пасхальных куличей. Но самый любимый и самый вкусный рецепт приготовления теста для Пасхальных куличей, пирожков и плетенок - рецепт моей мамы. Невозможно оторваться! Получается очень воздушное тесто. Думаю, что много слов - это лишнее, смотрите мой видео рецепт, испеките и Вы тогда сможете меня понять, почему я его так хвалю. Самое главное, тесто должно подходить три раза: первый раз подходит опара, второй раз – когда добавлены все ингредиенты, а третий – когда тесто уложено в формы и пирожки слеплены.
Ингредиенты:
- мука - около 2-х кг.,
- молоко - 700 мл.,
- яйца куриные - 6 шт.,
- дрожжи свежие - 100 г.,
- соль - щепотка,
- масло подсолнечное - 50 мл,
- ванилин - 1/3 чайной ложки,
- сливочный маргарин - 60 г.,
- сахар - 2 ст.ложки + 2 стакана (для любителей более сладкого теста ,берите 2,5-3 стакана сахара),
- начинка для пирожков у меня вишни консервированные (вы выбирайте любую) - 0,5 литровая банка, курага для кулича ( можно заменить на изюм) - 100 - 150 г.
Из этого количества ингредиентов получается: 3 средних пасхи, 1 большая плетенка и около 20 шт. пирожков.
Время приготовления - около 1,5-2 часа. (без учета, что тесто должно подходить около 1,5 часа).
