Вкусно! Воздушно и совсем не сложно!

  [показать]  

Ингредиенты:

бисквит:

• 3 яйца+3 желтка
• 1/2 стакана сахара
• 40 мл. молока
• 2 ст.л.сл.масла
• 3/4 стакана муки
• 2/3 ч.л разрыхрытеля
• соль на кончике ножа.
• 1/2 ч.л. лимонной цедры.

заварной яблочно-лимонный крем:

• 500 г яблок/почистить и натереть на тёрку/
• 150 г сахара
• сок 1 небольшого лимона
• 1 гр.ванили
• 1 яйцо
• 2 ст.л. крахмала
• 150 г масла комнатной температуры.

Приготовление

1. разогреть духовку до 190"
2. противень у меня он 40х40.застелить пекарской бумагой.
3. яйца взбить с сахаром до увеличения объёма в три раза.бить не менее 10 мин.на большой скорости.
4. ввести просеянную муку.цедру.соль и разрыхрытель.перемешивая лопаточкой снизу вверх по кругу.методом складывания.
5. молоко и масло нагреть почти до кипения.добавить в него 3 ст.л теста и хорошо размешав влить в бисквитную массу.
6. вылить тесто на противень чуть меньше его размера и печь 10-15 мин до золотистой корочки.
7. переложить на чистый лист пекарской бумаги/"лицом"вниз/и аккуратно снять бумагу на которой бисквит выпекался. остудить.разрезать на 4 равных полоски.

Крем:

1. яблоки протушить в кастрюле до мягкости/я делала это в микроволновке/, добавить 2/3 сахара. ваниль. лимон и поместив в блендер взбить.
2. вернуть пюрированные яблоки в кастрюльку. добавить яйцо и крахмал. хорошо перемешать и на медленном огне. постоянно мешая. заварить крем. полностью остудить.
3. масло взбить с оставшимся сахаром.
4. в остывший крем вводить по 1 ст.л. масла и взбивать миксером.

намазать бисквиты кремом. верхний посыпать сах.пудрой.

бисквит абсолютно не требует пропитки и фактически. его можно кушать сразу!!!

можно не разрезать бисквит. а намазать его кремом и скрутить в рулет.

Источник

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]