[показать]

[показать]

Ингредиенты :

Мандарин (крупные, желательно без косточек) — 6 шт

Сахар — 100 г

Яйцо — 6 шт

Сливки — 250 мл

Желатин (листовой) — 8 г

Рецепт :

[показать]Отрезав верхушки мандаринов, аккуратно, при помощи ложечки извлечь дольки.

  [показать]Bзбить блендером дольки и, процедив мякоть, отделить сок.

[показать]Поместить желатин в холодную воду на 10-15 мин., а мандариновый сок довести до кипения.

Для большей ароматизации можно измельчить блендером кожуру 1 мандарина и добавить к соку.

Поместить желатин в горячий сок и хорошо перемешать до полного его растворения.

[показать]Взбить белки с половиной нормы сахара и отдельно желтки с оставшейся половиной.

[показать]Соединить желтки с остывшим мандариновым соком, затем добавить сливки и в последнюю очередь белки.

[показать]Разлить полученный крем в мандариновые формы, либо в любую другую, по вашему усмотрению, форму. Поместить наши мандаринки в морозильную камеру минимум на 3 часа. И можно наслаждаться этим по-настоящему зимним десертом, который вдвойне приятнее вкушать из недр мандаринчика!

[показать]

источник