КАПУСТА ПО-КОРЕЙСКИ

[показать]

Описание:

Все, конечно, знают, настолько вкусна морковка по-корейски - её острый вкус отлично подходит для закуски. По этому самому принципу готовят также свёклу и даже капусту, причём существует много вариантов рецептов. Капуста по-корейски, приготовленная по нашему рецепту, объединяет все эти овощи: нарезанная кусками капуста пересыпается тертыми на специальной тёрке морковью и свёклой и заливается маринадом.

Ингредиенты:

На 3-х литровую банку:

Для рассола:

1. Вода - 1 литр;
2. Соль - 2 столовые ложки;
3. Сахар - 1 стакан;
4. Яблочный уксус - 1 стакан;
5. Растительное масло - 0.5 стакана.

Для капусты:

1. Капуста - 1 велок;
2. Морковка - 2-3 штуки;
3. Свекла - 1 штука;
4. Чеснок - 1 головка;
5. Горький перец - 1 штука;
6. Перец горошком;
7. Лавровый лист.

Способ приготовления:

1. Для начала капусту покрошим крупными долями.
2. Затем сверху уложим слой чеснока дольками.
3. После слоями тертую морковь со свеклой.
4. Перчик положим сверху (Так слои должны повторяться два раза).
5. Сварим рассол и горячим зальем содержимое банки. 
6. Храним 2-3 дня при комнатной температуре, затем убираем в холодильник (от себя хочу добавить, что капуста не подлежит долгому хранению. Приготовили-съели!).

Приятного аппетита !

; Источник: форум "Готовим дома"