Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Тыквенный чизкейк

[показать]

Берем:

Для теста:

масла сливочного (мягкого)=150 г

просеянной муки=1 ст

сахара=1 ст. л.

яйцо=1 шт.

разрыхлителя=/2 ч.л.

соль на кончике ножа

***Замесим из всего этого тесто, обмотаем пищевой пленкой и отправим на 15 мин в холодильник.

***Тем временем, закладываем в пароварку очищенную и нарезанную на кубики тыкву 600-700 г

(если пароварки нет, можно тушить ее в плотно закрытой кастрюльке или духовке, с небольшим добавлением воды)

***И приступаем к основе:

Берем:

творог домашний =500 г

яйца=2 шт

сметана (лучше домашняя)= 150 г

ванильный сахар = 1 пакетик

корица на кончике ножа

сахарная пудра = 100 г

соль  на кончике ножа

крахмал = 2 ст.л.

Перебиваем все это в блендере до однородной массы, без комочков, можно добавить мелко нарезанную курагу.

***Достаем тесто, раскатываем круг тонким слоем,  3-4 мм форму смазываем маслом, посыплем манкой или мукой. Переносим тесто в форму, растягивая пальчиками бортики по кругу.  вилочкой, хаотично, делаем дырочки по всей площади теста,  ставим   в разогретую до  180°С  духовку и выпекаем  15 мин.

***Тыковка уже готова добавляем в нее сахарную пудру  и делаем нежное пюре  с помощью блендера  в пюре добавляем  1 ст. ложку манки с горкой. 

***И когда наша основа выпечется вливаем на нее творожную массу и продолжаем  выпекать еще 30 мин , при этом, поставьте на  дно духовки, форму со 100 мл. воды .

 ***Через 30 минут, достанем  форму и выложите третий слой - тыкву.  Выпекаем еще 20 минут.

Готовый чизкейк необходимо  полностью остудить и отправить минимум на 1,5 часа в холодильник.

Приятного аппетита!!! И здоровья вам и вашим деткам!!!