• изюм – 50 г
• сыр с голубой плесенью – 150 г
• очищенные грецкие орехи – 80 г
• кусочки багета толщиной 1,5 см – 4 шт.
• сливочный сыр – 150 г
• красное сухое вино – 500 мл
• большие груши – 4 шт.
• красный портвейн – 300 мл
• сахар – 2 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

[показать]

Груши очистить от кожуры, сохранив плодоножки.

Шаг 2

[показать]

Смешать вино с портвейном, довести до кипения. Положить груши и изюм и варить 20–30 мин. Дать остыть в отваре. Груши вынуть, изюм отбросить на сито и дать обсохнуть. Отвар сохранить.

Шаг 3

[показать]

В тостере или духовке слегка поджарить кусочки белого хлеба, вырезать в каждом середину, оставив по краям примерно 0,8 см.

Шаг 4

[показать]

Орехи обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 5 мин. Затем порубить ножом в крошку. Смешать в миске сыр с голубой плесенью и сливочный сыр, разминая их вилкой. Добавить орехи и изюм из отвара. Тщательно перемешать.

Шаг 5

[показать]

Добавить в винный отвар сахар и готовить на среднем огне, пока сироп не загустеет.

Шаг 6

[показать]

С груш срезать верхушки (примерно 1/3 от общей высоты), чайной ложкой аккуратно вынуть сердцевину. Наполнить груши приготовленной начинкой, поместить их на подставки из хлеба, накрыть верхушками. Подавать с приготовленным винным соусом.