Запеканка:

• макароны "пенне" - 500 г
• сыр
• шампиньоны - горсть
• чеснок - 2 зуб.
• тимьян

Суп:

• грибы белые сухие - 20 г
• лук - 1 шт.
• сельдерей - 1 стебель
• шампиньоны - 1 кг
• масло сливочное - 50 г
• масло оливковое
• чили сухой хлопьями - щепотка
• мука - 75 г
• сливки - 80 мл
• сыр - 50 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

[показать]

Сухие грибы залить кипятком на 5 минут. Крупно нарезать лук, сельдерей и шампиньоны. В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавить оливковое, чили и муку. Добавить лук и сельдерей. Готовить пару минут.

Шаг 2

[показать]

Добавить шампиньоны, тушить минут 20. Залить горячим бульоном (1.5 л).

Шаг 3

[показать]

Добавить сушеные грибы. Довести до кипения и варить 15 минут.

Шаг 4

[показать]

Добавить сливки и тертый сыр. Взбить блендером.

Шаг 5

[показать]

Отварить макароны. В кастрюлю с макаронами вылить половину супа, перемешать и вылить в форму для запекания. Посыпать тертым сыром. Оставшиеся грибы и чеснок тонко нарезать, добавить листья тимьяна, перемешать. Запечь 30 мин. (170 градусов).

Шаг 6

[показать]

Приятного аппетита!