• 1 л овощного бульона
• 6 молодых свекол
• 1 стебель лука-порея (белая и светло-зеленая части)
• 1 маленькая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 3/4 стакана кокосового молока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1/4 ч. л. молотого кориандра
• 1 ч. л. молотой зиры
• маленькая щепотка кайенского перца
• соль, свежемолотый черный перец
• 5 веточек петрушки

Для соуса тахини:

• 3 ст. л. пасты тахини (тхины)
• 1 зубчик чеснока
• 3 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1/2 ч. л. молотого душистого перца
• щепотка молотого черного перца
• 1/4 ч. л. соли
• 2 ст. л. воды

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ