[700x473] [700x473]

 

А вы помните те пышки, из пышечной, из детства?

Тёплые, мягкие, пушистые, вкусные, посыпанные сахарной пудрой…Очень трудно устоять перед соблазнительными румяными и горячими пончиками, ведь они так и норовят прыгнуть в рот! Это самые вкусные пончики... которые я ела!

 

Ингредиенты:

 

500 мл тёплой воды

1 ч.л. сухих дрожжей

0.5ч.л. соли

3 ст.л. сахара

550-600 гр муки

растительное масло для фритюра

сахарная пудра

 

Приготовление:

Опара: в чашу наливаем воду, добавляем дрожжи, 2 ч.л. сахара и половину муки, перемешиваем, накрываем и убираем в тёплое место минут на сорок.

 

[700x466]

 

Далее добавляем к опаре оставшийся сахар, соль и муку, хорошо перемешиваем — тесто получается слегка липкое — накрываем чашу и ставим в тёплое место ещё на час или до подъёма вдвое.

 

[700x472]

 

Разогреваем растительное масло, его должно быть достаточно, чтобы пышки свободно плавали.

Я использую фритюрницу, масло нагреваю до 170 градусов.

Руками смазываем хорошо растительным маслом, отщипываем небольшой кусочек теста, формируем шарик, сплющиваем его, в середине делаем отверстие и растягиваем его немного, чтобы оно не закрылось при жарке.

 

[700x472] [700x473] [700x473] [700x477]

 

Пышки обжариваем с двух сторон в растительном масле. Готовые пышки выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, затем посыпаем сахарной пудрой.

 

[700x473] [700x473]

 

Угощайтесь!