Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Домашний майонез без яиц за 1 мин
Рецепта от La_Perla
Наконец-то я нашла идеальный рецепт домашнего майонеза!!! 
[показать]
Огромное спасибо автору!
Ингредиенты:
70 мл молока
70 мл подсолнечного рафинированного (! ) масла (без запаха)
70 мл оливкового рафинированного (!) масла (без запаха)
соль, горчицу, лимонный сок, перцы, зелень и т. д. можно добавлять по вкусу
Приготовление:
Молоко и масло должны быть одинаковой комнатной температуры!
Налить молоко и масло в стакан для взбивания
Взбить погружённым блендером в течении 1 минуты (взбивать на самой высокой скорости).
Добавить соль, лимонный сок (можно уксус), горчицу и т. д. по вкусу, снова взбить - майонез готов! [показать]
P.S.
Вы можете использовать любое рафинированное растительное масло без выраженного запаха. Главное, соблюдать пропорции масло:молоко как 2:1 (100 мл масла - 50 мл молока; 200 мл масла - 100 мл молока и т.д.). Чем жирнее молоко, тем гуще консистенция у готового майонеза. Я использую молоко от 2,5% до 3,2%.
Если вы хотите приготовить постный вариант этого майонеза, добро пожаловать к олина-Леночке:
http://forum.say7.info/topic24190.html
[показать] [показать] [показать]
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт