Замечательные видео-уроки по росписи пряников.
Рецепт айсинга от мэтра Эдди Спенса - айсингового короля:
Белок 90 г
Сахарная пудра очень мелкого помола 455 г (идеально просеять через органзу)
Лимонный сок 5-7 капель (не больше)
Взбиваем до мягких пиков на самой маленькой скорости.
И никаких "сыпала, пока не загустело"!!!!! "