С понедельника начинается масличная неделя, в течение которой активно пекутся блины))) И, кстати, это хороший повод для тещ, чтобы угостить своих зятьев вкусными блинами

Мы хоть и живем отдельно и от тещи и о свекрови, но блины муж тоже будет печь. У него блины лучше, чем у меня выходят. Тесто замешивает из 1 стакана молока, муки, 2-3 яиц, 2-3 чайные ложки сахара, по вкусу соли, на кончике чайной ложки гашеной уксусом соды. Еще кладет 3 столовых ложки растительного масла. Сковороду хорошо накаливает и смазывает жиром. Я помню, как бабушка смазывала ее кусочком сала. Ну вот и собственно осталось пожарить блины.
Начинка, конечно, может быть любая, это дело вкуса. Я вот люблю есть блины, посыпав их сахаром. Понимаю, что это извращенство, но мне очень вкусно.
А еще блины можно делать по такому рецепту:

Блины на сметане получаются очень вкусными и пышными. Их можно подавать как с маслом, так и с вареньем. Попробуйте приготовить эти вкусные блины. Вам потребуются такие ингредиенты:

250 г муки
2 ч. л. сахара
2 ст. л. сливочного масла
1/2 ч. л. соды
250 г сметаны
1 ч. л. разрыхлителя для теста
1/2 ч. л. соли
2 яйца
60 мл молока
Для начала растопите в миске сливочное масло и охладите его. Яйца со сметаной взбивайте вместе до образования однородной смеси. Добавьте в смесь остывшее масло и молоко. Просеянную муку смешайте с содой, разрыхлителем, сахаром и солью. К муке добавьте вашу сметанную смесь и хорошо размешайте тесто. Теперь можете жарить блинчики на сковороде. У вас должно получиться около 12 блинов шириной 7 см.

Блины на Масленицу: блины с припеками
Вкусная припеченная начинка на блинах нравится многим любителям этого блюда. С припеком можно экспериментировать, делая каждый раз новую начинку. Предлагаем и вам испечь такие блины, для приготовления которых вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для блинов:

5 ст. л. муки
1 яйцо
0,5 л молока (можно заменить кефиром)
1 ст. л. растительного масла
Для припека:

3 ст. л. сметаны
1,5 ст. л. масла
5 картофелин
1 яйцо
Для начала замесите тесто для блинов. Для этого взбейте яйца, добавьте молоко, соль, муку и растительное масло. Испеките на сковороде блины. Когда все готово, можно приступать к приготовлению припека.

Из картофеля приготовьте пюре. Добавьте в него сырое яйцо, масло, соль и сметану. Хорошо размешайте пюре и нанесите его на блины. Для этого можно использовать корнетик. Вы можете выполнять различные рисунки, чтобы ваши блины получились необычными. Запеките блины с картофельным рисунком в духовке. Подают такие блины горячими со сметаной.

Приятного аппетита!

Источник http://strana-sovetov.com/recipes/bread/5604-pancackes-for-maslenitsa.html