Пончики а-ля "Донатсы" в духовке

[показать]

Ингредиенты для "Пончики а-ля "Донатсы" в духовке":

• Мука (может понадобиться чуть больше или меньше; зависит от муки, смотрите по тесту) — 3,5 стак.
• Маргарин — 200 г
• Молоко — 250 мл
• Дрожжи (сухие) — 2 ст. л.
• Сахар — 4 ч. л.
• Соль — 1,2 ч. л.

Рецепт "Пончики а-ля "Донатсы" в духовке":

Подогрейте молоко до теплого, добавьте дрожжи, сахар, соль.
Пусть постоит 3-4 минуты, пока вы растопите, но не перегрейте маргарин.
Молоко с дрожжами перемешайте, чтобы дрожжи разошлись, и добавьте маргарин.

Перемешиваем и, постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Тесто должно быть мягкое и нежное.
Оно потихоньку начинает расти у вас на глазах. Я делю на две части, раскатываю толщиной 1-1,5 см и вырезаю кружки банкой от зеленого горошка, а серединку - маленькой рюмкой.

Серединки можете запечь маленькими пончиками, как я.

Застилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем наши пончики и отправляем в духовку 180-190° на 15-20 минут. Не больше! Пересушивать не надо, они нe должны быть румяными. Пока первая партия печется, раскатываем и вырезаем вторую. Остатки с двух частей опять перемешиваем и делаем то же самое.

ГЛАЗУРЬ - какая хотите, у меня один белок и 200-250 гр сахарной пудры (зависит от размера яйца). Перемешиваю погружным блендером. Подкрасила пищевым красителем.