Оладьи с яблоками в духовке

тесто
2 яблока (356 г, чистый вес 272 г)
150 г простого йогурта или 100 мл густого кефира
50-75 г сахара (2-3 стол. ложки) в зависимости от сладости яблок
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
200 г + 1 стол. ложка муки
1 чайная ложка разрыхлителя

для смазки и посыпки
сметана
сахар

выход - 10 штук

Яблоки очистить и нарезать возможно мельче кубичками, добавить сахар, ванильный сахар, йогурт или кефир, яйцо. Перемешать. Добавить смешанную с разрыхлителем муку, перемешать. Тесто в меру густое, совсем слегка на противне расплывается.
 
[показать]

Оладьи выложить ложкой на бумагу для выпечки и запекать при Т 200° (конвекция 180°) до желаемой степени румяности. Вынуть противень из духовки, смазать оладьи сметаной и посыпать сахарком. Вернуть в духовку и запекать до закипания сметаны с сахаром.

[показать]