Ингредиенты:
2 чашки бальзамического уксуса - 3 целых спелых помидор, нарезанные толстенькими кружками ( не толстыми! и не тонкими!) - 330 гр сыра моцарелла - свежие листья базилика - оливковое масло - соль и свежемолотый черный перец
Приготовление:
1. В маленькой кастрюле довести бальзамический уксус до кипения на среднем огне. 2. Кипятить от 10 до 20 минут, или пока бальзамический уксус не превратится в густой соус. Выключить огонь, перелить соус в чашечку с узким горлышком и дать постоять, тогда он загустеет больше 3. Когда соус будет готов, нарезать помидоры и моцареллу одинаковыми кружками и разложить на блюде, сначала помидор, затем сыр, затем снова помидор и сыр и т.д 4. Положить листочки базилика между слоями 5. Сверху тонкой струйкой полить оливковым маслом, затем бальзамическим соусом 6. Сверху можно присыпать солью и перцем 7. Сразу же подавать 8. Оставшийся соус вы сможете использовать с любым видом мяса или салата