[показать]

          Источник:http://moirecepti.com.ua/

Дома очень легко приготовить сливочное масло, если у вас есть обычный миксер. И вы можете быть спокойны, что в нем не будет вредных вещест и консервантов. Вы также можете отойти от стандартов и поэксперементировать со вкусами. Например, добавить немного чеснока, соли или пряных трав.

Ингредиенты для приготовления домашнего сливочного масла (основа):

• 6 стаканов жирных сливок, не менее 35%
• 1/2 стакана крупной морской соли

Дополнительные ингредиенты (добавляем по вкусу):

• чеснок
• тимьян
• базилик
• паприка

Приготовление домашнего сливочного масла:

• В глубокой миске смешиваем сливки и соль. Советую накрыть половину миски пищевой пленкой, чтобы брызги не разлетались по кухне.
• На средней скорости миксером взбиваем сливки до загустения (около 7 минут). Взбивать сливки необходимо до появления комочков. Это значит, что происходит деление сливок на масло и жидкость (пахта).
• Выключаем миксер и соскребаем все с венчика и стенок миски.
• Берем сито (можно использовать дуршлаг). Накрываем несколькими слоями ЧИСТОЙ марли и выкладываем все содержимое в миске.
• Марлю сворачиваем узелком и хорошо отжимаем всю жидкость.
• Масло готово! Его сразу же можно подавать к столу или же завернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике. Срок хранения домашнего масла 2 недели.
• Также в масло можно добавить по вкусу различные специи, травы (например, укроп, бизилик, тимьян, паприку, вообщем, все что душе угодно) или чеснок. А подавать его можно шариками, для этого нам всего лишь понадобиться ложка для мороженого.

[показать]

(сливочное домашнее масло с чесноком и тимьяном)

[показать]

(ассорти: сливочное масло с чесноком, с паприкой и зеленью) 

Приятного аппетита!!!)))