У копченой салаки снять кожу, удалить голову и внутренности, и промыть. В кипящую сметану добавить натертый на тёрке репчатый лук, молотый душистый перец и снова нагреть до кипения. Затем в сметану положить подготовленную салаку, проварить на слабом огне в течении 8-10 минут.
Подать с картофельным пюре.

Салака копченная 80 гр. сметана 50 гр. лук репчатый 25 гр. перец душистый 0.05 гр. гарнир 150 гр.