Вымытые и очищенные огурцы нарезать тонкими ломтиками, уложить в салатницу. Перед подачей к столу огурцы слегка посолить, посыпать перцем и полить сметаной, смешать с солью и уксусом. Сверху посыпать укропом. Подают салат к мясным и рыбным котлетам, к жареному мясу и рыбе или как самостоятельное блюдо.

На 3 огурца - 1/4 стакана сметаны и 1/2 ст. ложки уксуса.