Обмытые свежие огурцы, сырую морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой, а листки салата на 3-4 части каждый. Все это перемешать и заправить сметанной, добавив лимонный сок, соль, сахар. Сверху салат украсить помидорами, нарезанными ломтиками.
Такой салат благодаря сырым овощам и фруктам содержит значительное количество витаминов.

На 2 свежих огурца - 2 сырых морковки, 2 яблока, 2 помидора, 100 гр зеленого салата, 1/2 стакана сметаны, 1/4 лимона.