По приходу домой  у вас в руках чек приобретенной техники, а на кухонном столе красочная коробка с надписью «Хлебопечка»? Что ж мои поздравления! Теперь вы будете наслаждаться, и радовать своих домочадцев вкусной домашней выпечкой. Но как в и любом другом деле чтобы «первый блин» не был комом, давайте поверхностно рассмотрим тему выпечки домашнего хлеба.

 

Первое, что следует учесть новичку, это отказаться от большого количества компонентов и придерживаться более простых рецептур. Но сначала, следует хорошо ознакомиться с инструкцией аппарата и все тщательно изучить, а уж потом переходить к страницам с пометкой «рецепты для хлебопечки».

 

В кулинарном деле неудача может постигнуть и профессионала, поэтому не стоит отчаиваться и переживать, если тесто не поднялось, а мякиш до конца не прожарился. Эти неудачи только прибавят вам опыта и умения выходить из данных ситуаций.

 

На примере рассмотрения выберем достаточно простой вариант, это рецепт белого хлеба на воде.

 

Нам понадобится:

- Полкилограмма высшего сорта муки

- Две столовые ложечки масла подсолнечника

- Полторы чайные ложечки сахара

- Чайная ложечка сухих дрожжей и соли (ложечка из комплектации)

 

Закладку осуществляем в следующей последовательности: специальной емкостью отмеряете 200 миллилитров теплой воды, затем разводите в ней соль и сахар, полученную смесь вливаем в формочку для выпекания (но не всю, приблизительно 50 грамм следует оставить). Теперь добавляем две столовые ложки масла подсолнечника и всыпаем муку, так чтобы закрыть всю поверхность воды. Муку желательно заранее смешать с дрожжами, чтобы не допустить их непосредственного контакта с водой и маслом. Теперь устанавливаем формочку в наш аппарат, выбираем нужную программу и нажимаем на «старт». Процесс пошел.

 

На данном этапе нашей задачей остается только одно, это найти оптимальное соотношение жидкости и муки. Воду можно добавлять малыми порциями по ходу процесса замешивания, буквально столовыми ложками.

 

Консистенцию теста допускается проверять на ощупь, оно должно быть однородным, в меру влажным и мягким. А также не должно липнуть к пальцам. Не стоит волноваться, если вы видите, как тесто прилипло к стенкам и не собирается отставать. При правильном соотношении масла и воды, все соберется в ком и поверхность очиститься. Если все сделано верно, через некоторое время вы увидите как шар теста вращается по кругу и бьется поочередно о стенки посудины не прилипая.

 

После того, как начальный этап освоения будет пройдет, можно перейти к рецептам по сложнее и попробовать приготовить банановый или апельсиновый хлеб.

 

Советы:

-В первые разы, не используйте сокращенную программу, чтобы дать тесту полностью созреть (в ней есть свои нюансы).

 

-Жир и яйца требуют увеличения количества дрожжей. К примеру, сдобный хлеб такого же веса потребует увеличения количества дрожжей в два раза.

 

-Для достижения эффекта блеска на корочке, перед началом выпекания смажьте поверхность теста яичным желтком, но очень аккуратно!

 

-Если верхняя корочка не устраивает своим бледным видом даже на самом высоком зажаривании, можно попробовать установить меньший размер буханки. Например, для 500 граммовой закладки укажите в меню 750 грамм.

 

Со временем вы наберетесь опыта, научитесь печь вкусный домашний хлеб, радовать им своих близких и давать советы новичкам, вступившим на путь домашнего кулинара.