Для приготовления таких необычных и сочных котлеток потребуются следующие ингредиенты:
Фарш:
450 грамм мясного фарша
Четыре яйца
Растительное масло
Красный молотый перец
Мука
Соль
Три головки репчатого лука
Способ приготовления котлеток заключается в следующем:
Сначала необходимо сварить три яйца до полного их приготовления, затем охладить их, очистить и натереть на более крупной терке. Подготовленный лук нужно очистить, две головки нужно будет мелко нарезать, и обжарить на растительном масле до получения золотистого цвета. Затем обжаренный лук аккуратно переложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков масла. Яйца смешать с обжаренным луком. Оставшуюся луковицу необходимо мелко нарезать и добавить ее к уже заранее подготовленному готовому фаршу, немного посолить и поперчить. На стол уложить пищевую пленку, на нее аккуратно выложить фарш и все разровнять. Сверху на фарш выложить вареные яйца вместе с луком. При помощи пленки нужно аккуратно свернуть фарш в рулет и отправить его на несколько часов в морозилку. Фарш должен хорошо замерзнуть так, чтобы его было легко и удобно резать, и он, при этом, не крошился. Нарезать замерзший рулет на не сильно большие кусочки шириной 1,5-2 сантиметра. Подготовить кляр из муки, одного яйца, соли и воды. В сковородке разогреть растительное масло, обмакнуть приготовленные котлетки в кляр и обжарить их на сковородке под плотно закрытой крышкой на довольно маленьком огне. Получаются просто превосходные котлетки – сочные, аппетитные и просто пальчики оближешь! Приятнейшего Вам аппетита!!!
 |
