Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Апельсиновый кекс с клюквой и орехами

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Этот клюквенно-апельсиновый кекс с орехами сочетает в себе терпкость свежей клюквы со сладким цитрусовым вкусом свежевыжатого апельсинового сока. Кроме пользы ягод и фруктов, кекс содержит вдвое меньше масла, чем классические рецептуры, что никак не сказывается на вкусе.

Включить разогреваться духовку до 180 градусов и поместить решетку в центре духового шкафа. Смазать растительным маслом форму для кекса (в рецепте использовалась форма 23х13х8 см.). Орехи перебрать и крупно нарезать. С апельсина снять с помощью мелкой терки столовую ложку цедры (только оранжевый слой), выжать из апельсинов сок. Клюкву (свежую или замороженную), если она крупная, нарезать.

 

Взбить миксером одно крупное яйцо, соединить его в маленькой миске с апельсиновым соком и экстрактом ванили.

В большой миске соединить муку с сахаром, разрыхлителем, содой, солью и цедрой апельсина.

Порезать холодное сливочное масло на мелкие кусочки и смешать его со смесью муки вилкой или перетереть между ладонями. Смесь должна выглядеть как крупные крошки.

Соединить влажные ингредиенты с сухими, размешать до однородного состояния.

Добавить порубленные клюкву и орехи, размешать.

Переложить тесто в подготовленную форму и выпекать в течение 50 - 60 минут в середине духовки.

 

• 
•  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Готовность можно проверить деревянной шпажкой, она должна выходить из середины кекса сухой. Вынуть из духовки кекс и остудить на решетке в течение 10 минут.

• 

• Затем вынуть апельсиновый кекс из формы и дать полностью остыть, посыпать пудрой.

  • 

  • Приятного аппетита!

    • 

    • Советы по приготовлению:

      Готовый кекс можно заморозить в герметичном пакете и хранить в морозильной камере до 2-х месяцев.

    • https://nehudeem.ru/recipe/apelsinovyj-keks-s-klyukvoj-i-orehami/