Рецепт картофельной бабки в духовке с мясом свинины по-белорусски
Друзья, сегодня готовим рецепт картофельной бабки в духовке с мясом свинины по-белорусски.
Многие знают о таком блюде, как ромовая баба, но существует и множество других вариантов бабки с несладкими компонентами, такими, к примеру, как картофель, зелень и какое-нибудь мясо. Так, к примеру, можно приготовить замечательную бабу картофельную со свининой по-белорусски, а такое мясное блюдо может стать сытным и очень достойным вариантом ужина для всей семьи или обеда. Посмотрим, как приготовить картофельную бабку в духовке с мясом свинины…
Итак, для приготовления бабы картофельной со свининой по-белорусски понадобятся такие компоненты как:
- Зелень свежая огородная любая (один пучок среднего размера);
- Мякоть не очень жирной свинины (720 г);
- Специи любые для блюд из свинины (на свой вкус);
- Ароматное масло растительное (на свое усмотрение);
- Клубни картофель (1,7 кг);
- Песок сахарный коричневый (полторы ст. ложки);
- Измельченный тмин (две ст. ложки с горкой);
- Лук салатный сочный и крупный (пять головок).
Как приготовить картофельную бабку в духовке с мясом свинины:
- В сковородку с толстым дном влить такое количество растительного масло, чтобы его хватило для обжаривания свинины и других компонентов, прогреть его хорошенько.
- Как только масло раскалится выложить в него сначала свинину, предварительно нарезанную мелкими кусочками, затем насыпать специи, продолжить процесс жарки при регулярном помешивании в течение нескольких минут. В это же время нужно очистить и нарезать помельче половину лука, отделить выложить в сковородку. Насыпать следом еще и сахарный песок коричневый в необходимом количестве и продолжить обжаривание компонентов до появления аппетитной корочки.
- Тот лук, который остался, необходимо сначала нарезать тоненькими полукольцами, затем обжаривать в горячем масле на другой сковороде, пока готовятся все вышеназванные ингредиенты, следует почистить промытые картофельные клубни, мелко натереть их, выложить в марлечку и отжать всю жидкость из них.
- Переложить тертый сырой картофель в миску, добавить обжаренные луковые полукольца, насыпать всю ароматную рубленую зелень, а также измельченные семена тмина, посолить и очень тщательно перемешать. Переложить картофельную массу в небольшую форму, смазанную обильно изнутри маслом или любым кулинарным жиром, затем добавить остальные компоненты и при двухстах градусах запекать до готовности.
Получается такой белорусский вариант картофельной бабы с мясом очень вкусно и оригинально, а используются для приготовления этого блюда самые доступные и недорогие компоненты, которые отлично сочетаются друг с другом.
Картофельная бабка с мясом готова!
Приятного аппетита!