Хотите приготовить будничный, но в то же время замечательный обед- этот рецепт приготовления рыбы, как раз для вас!
СОСТАВ:
1 кг. судака или другой рыбы
100 г. шампиньонов или 200 г. белых грибов
100 г. сливочного масла
100 г. лука
200 г. сметаны
50 г. сыра
соль, перец
ГОТОВИМ
Рыбу выпотрошить, промыть, отрезать голову, отделить филе и посолить, положить на огнеупорное блюдо, полить жиром, поставить на 10-15 минут в нагретый духовой шкаф, слегка запечь.
Шампиньоны или белые грибы очистить, промыть, срезать ножки, грибы тонко нашинковать.
Прибавить нарезанный кружочками лук, соль и перец, 1-2 ложки воды и тушить 10 минут.
Рыбу вынуть, прикрыть грибами, облить слегка подсоленной сметаной.
Посыпать крупно натертым сыром. Можно сбрызнуть маслом с толченными сухарями. После этого поместить в нагретый духовой шкаф. Рыба будет готова, когда сыр слегка подрумянится.
Это блюдо можно подавать и как закуску.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!