Друзья! Предлагаю вашему вниманию рецепт с таким оригинальным названием –лежни, а проще- картофельные пирожки.
Ингредиенты:
картофель –6 шт.
лук репчатый –2 шт.
масло растительное –50 г.
яйца –2 шт.
мука-1 стакан
морковь –1 шт.
чеснок –1 зубчик
капуста квашеная –1 чашка
сало шпик, перец молотый, соль по вкусу
ГОТОВИМ
Картофель помыть, отварить в мундире. Почистить, пропустить через мясорубку, желательно 2 раза, добавить яйца и половину стакана муки.
Лук мелко нашинковать, поджарить до золотисто-румяного цвета.
На сковороду налить немного растительного масло и всыпать предварительно промытую в холодной воде квашеную капусту. Туда же положить натертую на крупной терке морковь. Потушить 10 минут. Добавить пожаренный лук, перец, соль и остудить.
На разделочной доске выделать из картофеля круглые лепешки. выложить на них ложкой фарш. Разделать в форме котлеток (примерно, как на рисунке). Готовые лежни обжарить на растительном масле.
Подавать к столу со сметаной, мясным или грибным соусом, аджикой, кетчупом, хреном или шкварками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!