Дефицит йода – одна из самых частых и, пожалуй, самых простых причин нарушений функций щитовидной железы. Но йод является не только «пищей» для щитовидной железы, йод — это пища и для ума.
Йод, как пища для ума
Недостаток йода приводит к нарушению выработки тиреоидных гормонов, которые стимулируют все обменные процессы в организме и влияют на работу органов и тканей, особенно тех, которым необходим усиленный обмен веществ. К таким органам относится и головной мозг.
Особенно опасен йододефицит в детском возрасте. Недостаток йода в период внутриутробного развития и впервые годы жизни приводит к выраженным формам слабоумия, так называемому кретинизму.
Внешний вид таких детей
огромный язык;
глаза широко расставлены;
широкая переносица;
тонкие сухие волосы;
сухая кожа;
выпирающий живот;
маленький рост;
огромный зоб.
В настоящее время в развитых странах кретинизм по причине нехватки йода очень редкое явление. Уже в 20-х годах 19 века для лечения зоба в Европе стал использоваться йод.
Что же касается взрослых, то следствием недостатка йода в окружающей среде в определенной местности может быть снижение интеллектуального потенциала населения данного региона. Средние показатели умственного развития в районах с выраженным дефицитом йода на 10-15% ниже , чем в местах с достаточным содержанием йода.
И этот факт , порой распространялся на всю нацию.
Уже давно замечено, что люди , испытывающие дефицит йода, не отличаются большим умом. Так , например, жителей Швейцарии брали на работу нести вахту у дверей отелей и ресторанов, эта «заслуга» объяснялась снижением интеллектуальных функций у жителей данной страны в результате недостатка йода в пище. В противовес этому можно вспомнить о японском экономическом чуде. У жителей этой страны в пищевом рационе преобладают морепродукты с высоким содержанием йода.
Другие признаки йододефицита
повышенная восприимчивость к инфекционным заболеваниям;
нарушения памяти;
чувство постоянной усталости, выраженная слабость;
сухая кожа;
выраженная ломкость ногтей;
депрессивные состояния;
бесплодие.
Казалось бы, устранить причину проще простого, если обеспечить достаточное поступление этого элемента в организм. Однако на деле все не так просто.
Кроме пищевой причины, существуют и другие факторы, способствующие развитию йододефицита.
Это степень всасывания йода из кишечника.
Индивидуальные особенности организма, определяющие эффективность захвата йода клетками щитовидной железы.
Скорость обмена йода в организме.
Соотношение между гормонами щитовидной железы Т3 и Т4.
Усвоение йода определяется и наличием в пище других полезных веществ ( полноценные белки, витамины А и С, микроэлементы : селен, медь, марганец, кобальт).
В свою очередь углеводное питание , а так же избыток в пище таких микроэлементов, как хром, фтор усиливают проявление недостатка йода. Так , например, некоторые растительные продукты, содержат вещества, которые препятствуют поступлению йода в щитовидную железу.
К ним можно отнести:
подсолнечник;
капусту;
укроп;
редис;
брюкву;
фасоль , особенно, если эти растения произрастали на почве с повышенным содержанием серы.
Все вышеперечисленные факторы следует учитывать и, если йода поступает в организм мало, то его необходимо добавлять.
Основной способ профилактики нарушений, вызванных нехваткой йода , является включение в рацион продуктов богатых йодом. Самый дешевый способ профилактики — употребление йодированной соли.