Что можно приготовить из курицы для праздничного стола? Предлагаю вам, дорогие друзья, блюдо курица по-еврейски.
Для его приготовления нам нужно:
филе курицы 200 г.
яйцо 2 шт.
мята 3 веточки
чеснок 1 зубчик
соль, перец молотый по вкусу
масло оливковое 1 ст. ложка
мука для панировки
КЛЯР:
яйца 2-3 шт.
мука около стакана
соль по вкусу
ГАРНИР:
морковь мелкая 100 г.
апельсин 1шт.
изюм 2 ст. ложки
чеснок 1 зубчик
сок апельсиновый четверть стакана
сахар 2 ч. ложки
соль по вкусу
ГОТОВИМ
Мяту и чеснок мелко нашинковать. Разогреть на сковороде растительное масло, разбить яйца. Сразу же перемешать до состояния яичной каши. положить в сковороду мяту и чеснок, посолить и перемешать.
Филе курицы вымыть, аккуратно сделать сборку кармашка ножом, посолить, поперчить. Нафаршировать получившийся начинкой.
Скрепить “кармашек” в курином филе с помощью деревянных палочек.(зубочисток).
Запанировать филе в муке, смешанной с солью, обмакнуть во взбитые яйца, обжарить на сковороде. довести до готовности в духовке.
Приготовить гарнир: апельсины отделить мякоть долек от пленок.
Выложить на горячую сковороду сахар, с началом его кристаллизации добавить в сковороду апельсиновые дольки и морковь. слегка обжарить их, добавить апельсиновый сок, прогреть, положить промытый изюм и рубленный чеснок, посолить. Прогревать еще в течение2-3 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!