По одной из версий, когда шарлотка появилось во Франции, она состояла из сладкого крема с фруктами, белым хлебом, ликером и готовилась долго и трудно. Сегодня рецепты шарлоток гораздо проще, их легко готовят в домашних условиях. Традиционно для шарлотки используют разные фрукты, чаще всего яблоки. Сотворим яблочную шарлотку с творогом — что может быть полезнее и вкуснее такого сочетания?...
Рецепт приготовления блюда
Да, помимо полезнейшей составляющей — творога — мы будем использовать ещё и овсяную муку или перемолотые овсяные хлопья. А к яблочкам добавим немного бруснички.
Яйца — практически неизменный ингредиент любой шарлотки. В нашем рецепте шарлотки с творогом отделим белки от желтков. Желтки взбиваем с творогом и сахаром (половина количества).
Добавляем овсяную муку или хлопья, вливаем молоко.
Яблоки нарезаем кусочками и пересыпаем корицей. Вмешиваем яблоки и бруснику в творожную массу. Ягоды брусники лучше брать сухие и плотные, если замороженные — не размораживать. Далее до крутой пены взбиваем белки с сахаром (вторая половина количества).
И аккуратно соединяем обе массы.
Выкладываем в смазанную маслом (если она не силиконовая) форму.
И помещаем в разогретую до 180С духовку примерно на 45−50 минут. Готовую шарлотку с творогом полностью остужаем в форме. Затем достаем, украшаем сахарной пудрой и ягодами.
Отрезаем кусочек, потом ещё один...
Эх, ну и ещё один — эта шарлотка с творогом и овсянкой, полезная и почти диетическая!
Спасибо автору идеи — http://shliakhovaya-irina.ya.ru/ !
Состав продуктов:
творог - 600 г
яйца — 2 шт
