[610x300]

     - Скумбрию разделать на филе.
     - Лук очистить, промыть под струей холодной воды, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
     - 4 яйца отварить вкрутую и нарезать кубиками.
     - Смешать  нарезанные яйца, обжаренный лук, соль, перец и базилик.
     - Дрожжевое тесто разделить на 2 неравные части.
     - В смазанную маслом разъемную форму выложить большую часть теста, сделать бортик.
     - На тесто равномерно выложить скумбрию, посолить, поперчить.
     - На рыбу выложить яйца и лук.
     - Сверху закрыть вторым пластом теста, края защипнуть, а в середине сделать дырочку.
     - Верхний слой теста смазать сырым яйцом.
     - Выпекать пирог со скумбрией на среднем огне в течение 40 минут.
     - Подавать охлажденным.

 Автор: Наталья Чагай