Недавно опробованный мною кекс.,Мужу оочень понравился.

Продукты (на 10 порций)
Маргарин - 250 г
Яйца - 2 шт.
Мука - примерно 1,5 стакана
Сахар - 1 стакан
Сметана - 3 ст. л.
Изюм - 100 г
Сода и уксус
Кофе растворимый - 1 ч. л.
Корица
Сахарная пудра

Взбить размягченный маргарин с сахаром, добавить яйца, сметану и кофе, растворенный в 2 ч. л. воды. Добавить муку, гашеную соду, корицу и изюм.
Выложить тесто в смазанные формочки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 25-30.
Посыпать сахарной пудрой сразу же после того, как достали кофейные кексы из духовки.
После того, как кофейные кексы остыли, вынуть их из формочек.

Источник http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=116563