Вкусный бисквит на кефире — очень пышный,

рыхлый. Его можно разрезать вдоль напополам, даже

можно попробовать на три части, пропитать любимым

кремом. Ммм, пальчики оближешь! 

Ингредиенты:

4 яйца,

2 ст. сахара,

1 ст. кефира,

4 ст. л. сливочного масла,

14 ст. л. муки (без верха),

1 ч.л. соды, гашенной уксусом  (2 ч.л. разрыхлителя)

1. Яйца взбиваем с сахаром.

Чем дольше будете взбивать, чем пышнее пена, тем

воздушнее будет сам бисквит. В зависимости от моего

терпения я трачу на это 7-10 минут.

2. Вливаем кефир.

3. Масло растапливаем. Я делаю это в микроволновке.

И добавляем в тесто.

4. Следом сыпем муку, помешивая.

5. И только в конце приготовления — гашенную соду

(или разрыхлитель).

6. Можно добавить ягод: малины, смородины,

клубники. Свежей или предварительно

размороженной.

7. Выпекать такую красоту следует сначала на

температуре 250 °С, когда бисквит поднимется, то

температуру снизить до 200°С. Всего времени на

выпечку потребуется около 30-40 минут.

И тогда можно просто пить чай вечерком с такой

вкуснятиной.