Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Подчеревок, маринованный с чесноком и пивов

 

• 1  кг  более постной корейки с шкурой
• соль
• пиво
• 3 луковицы

Для маринада

• 8 зубчиков чеснока
• 2 чайные ложки сладкой паприки
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 4 столовые ложки кленового сиропа
• 1/2 столовые ложки сахара песка
• 6 столовых ложек пива

 

 Подчеревок промыть холодной водой, высушить, порезать шкуру  в в виде сетки .  Тщательно посыпать солью  со  всех сторон . В миске смешать перец, сахар и половину чайной ложки соли, затем добавьте соевый соус, кленовый сироп, 6 столовых ложек  пива и грубо толченый чеснок. Кленовый сироп можно заменить медом. смесью тщательно протрите всю поверхность подчеревка , также не забудьте протереть разрез шкуры  . Положить в посуду , влить остальной маринада, закрыть крышкой и поставить в холодильник. желательно на ночь.







 

За час до выпечки вынуть из холодильника. Включите духовку, при 200 ° С Порезать лук на четвертинки  Подчеревек положить шкурой вниз  , Накрыть луком . Поставить в духовку





 

Печь  20 минут, затем снизить  температуру до 150 ° С на 15 минут,  затем вынуть из духовки ,убрать лук и перевернуть шкуркой вверх. Сделать еще чуть глубже надрезы,но аккуратно.Поставить в духовку еще на 25 минут на 180*. Во время запекания, поливать  соком ,который образовался при жарки или маринадом ,что остался





 

Подавать с отварным картофелем