Турецкая пахлава "Гармошка"

Вот решила вчера сделать турецкую пахлаву, которая понравилась Джалилке. Сделала половину порции и все равно в процессе тысячу раз пожалела, что начала. Уж очень надоело раскатывать тесто. Сначала я по одной раскатывала, а потом уже по 3-4 одновременно. Получилась вот такая пахлава. Это все что получилось.
[показать]

В начале приготовила начинку. На половину порции у меня ушло 200 гр грецких орехов и 200 гр сахарного песка. Орехи я молола в блендере, поэтому попадаются крупные.

[показать]

Дальше берем 500 гр муки, 1 яйцо, 100 гр растопленного масла, щепотка соли и 1 стакан молока. Замешиваем тесто
[показать]

Разделила на маленькие кусочки.
[показать]

Раскатываем очень тонко. Тут как-то газету подкладывали, чтобы степень тонкости показать. Газеты не нашлось )) При раскатывании пользуемся крахмалом. Обильно сыпем и на стол и на тесто. Тогда раскатывать намного легче и ничего не прилипает
[показать]

Смазываем маслом
[показать]

Кладем начинку. Где-то 1 ст. ложка. И заворачиваем в рулет на скалку.
[показать]

Затем с двух сторон сдвигаем тесто к центру. Получается вот такая гармошка
[показать]

Складываем на противень и смазываем яйцом
[показать]
[показать]

Отправляем в духовку. Температура 180*С. Минут через 15-20 поливаем растопленным маслом
[показать]

Затем готовим сироп. 0.5 стакана сахара, 0.5 стакана воды и шафран варим немного.
После того как зарумянится поливаем сиропом. Немного держим для пропитки, а потом кладем в тарелку и кушаем.
[показать]

Знаменитая тарелка с петушком [показать]
[показать]

[показать]